Πατσαβουρόπιτα με τυρί και λαχανικά

πραγματικά ξεχωριστή

Τι χρειαζόμαστε:

1 πακέτο φύλλο κρούστας 500γρ.

250 ml φρέσκο γάλα

1 κεσεδάκι γιαούρτι αγελάδος

200 γρ.βούτυρο

1 κονσέρβα μανιτάρια

1 κολοκυθάκι κομμένο σε κύβους

1 ντομάτα ώριμη κομμένη σε κύβους

250 γρ. καλαμπόκι σε κονσέρβα

350 γρ. τυρί φέτα

1 κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά

γαλοπούλα καπνιστή ή ζαμπόν μπούτι (προαιρετικά)

αλάτι, πιπέρι

Πώς το κάνουμε: Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνω λίγο απ' το βούτυρο και σοτάρω τα μανιτάρια και την καπνιστή γαλοπούλα.

Προσθέτω τις ντομάτες και το κολοκυθάκι ψιλοκομμένα, το καλαμπόκι και αφηνω για 3 λεπτά..

Τέλος ρίχνω την κρέμα γάλακτος και αφήνω να δέσει με τα υλικά.

Ρίχνω αλάτι, πιπερι ή οτι μπαχαρικό επιθυμώ και κατεβάζω το τηγάνι απ' την φωτιά.

Σε ένα μεγάλο μπωλ τρίβω με τα χέρια το τυρί φέτα με το γιαούρτι και βάζω το γάλα και λίγο πιπέρι.

Προσθέτω το μείγμα των λαχανικών και ανακατεύω όλα μαζί τα υλικά.

Σε ένα πυρέξ που το έχω βουτυρώσει με το υπόλοιπο βούτυρο κόβω με ψαλίδι τα φύλλα κρούστας και απλώνω διάσπαρτα. Περιχύνω το μείγμα που εχω ήδη ετοιμάσει και τέλος ρίχνω το γάλα και λιγο ακόμη πιπέρι άσπρο κατά προτίμηση.

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 220 βαθμούς για 40 λεπτά. Λίγα μυστικά ακόμα Κορίτσια και αγόρια της παρέας σας προτείνω να την κάνετε γιατί θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους και θα μείνουν όλοι καταευχαριστημένοι...εμένα μου την ζητανε οι φίλοι μου κάθε φορά που έρχονται.... Καλή επιτυχία! sintagespareas

Via