Μπάρες δημητριακών: 10 λόγοι για να τις προτιμάτε

Γράφει η Ιωάννα Μασούρα, Διατροφολόγος, M.Sc.Είναι ένα γρήγορο και εύκολο σνακ, που... μπορείτε να το έχετε πάντα μαζί σας είτε ως δεκατιανό είτε ως απογευματινό σνακ. Έτσι, θα αποφύγετε τα σνακ που είναι πλούσια σε κορεσμένο λίπος, ζάχαρη και αλάτι.Είναι σε όλους γνωστό ότι το πρότυπο της Μεσογειακής Διατροφής, το οποίο προάγει την υγεία και μας προστατεύει από διάφορες ασθένειες της εποχής μας, όπως ο καρκίνος και τα καρδιαγγειακά, δίνει μεγάλη βαρύτητα στην ομάδα δημητριακών δηλαδή στο ψωμί, στα όσπρια, στο ρύζι, στις πατάτες και στα δημητριακά και τα προϊόντα ολικής αλέσεως.Στην κατηγορία των δημητριακών ανήκουν και οι μπάρες δημητριακών, οι οποίες χρησιμοποιούνται από τους περισσότερους από εμάς ως σνακ, είτε στο δεκατιανό, είτε στο απογευματινό. Επίσης, κάποιοι χρησιμοποιούν τις μπάρες προς αντικατάσταση του πρωινού γεύματος συνδυαστικά με κάποιο ρόφημα, κυρίως όσοι έχουν την συνήθεια να μην τρώνε πλήρες πρωινό γεύμα. Υπάρχουν επίσης και εκείνοι που επιθυμούν να αντικαστατήσουν ένα γλυκό με πολλές θερμίδες με κάτι πιο ελαφρύ και υγιεινό, αλλά παράλληλα γευστικό.Η επιλογή μιας μπάρας δημητριακών, η οποία κατά βάση περιέχει υδατάνθρακες, καθώς και πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης, σε συνδυασμό με τις βιταμίνες, τα μέταλλα και άλλα ιχνοστοιχεία, είναι αναγκαίο να βασίζεται στα εξής κριτήρια:Επιλέγουμε μια μπάρα δημητριακών, η οποία δεν αναγράφει στην ετικέτα της περισσότερο από 100% των RDA σε βιταμίνες και μέταλλα.Επιλέγουμε μια μπάρα, που περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, τουλάχιστον 3 γραμμάρια/100γρ.Αποφεύγουμε μπάρες δημητριακών που περιέχουν μεγάλη ποσότητα σακχάρων (όχι περισσότερο από 18 γρ./μπάρα) και κατά συνέπεια είναι πλούσιες σε θερμίδες. Αξίζει να αναφέρει κανείς ότι σάκχαρα είναι και το σιρόπι γλυκόζης και το ιμβερτοσάκχαρο, τα οποία αναφέρονται συχνά στα συστατικά μιας μπάρας δημητριακών αλλά συνυπολογίζονται και στις διατροφικές πληροφορίες στο σύνολο των σακχάρων. Στο εμπόριο, υπάρχουν μπάρες οι οποίες διαφέρουν αρκετά στη θερμιδική τους πυκνότητα. Για αυτό είναι καλό για θέματα διαχείρισης βάρους, να προσέχουμε τις ετικέτες τροφίμων.Ένα άλλο σημείο στο οποίο οφείλει ο καταναλωτής να εντείνει την προσοχή του, είναι η περιεκτικότητα μιας μπάρας σε trans ή υδρογονωμένα λιπαρά οξέα. Επιλέγουμε μπάρες που δεν περιέχουν υδρογονωμένα λιπαρά οξέα. Τα παραπάνω είδη λιπαρών οξέων σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών προβλημάτων.Επίσης, προσοχή θα πρέπει να δοθεί στην περιεκτικότητα μιας μπάρας δημητριακών σε κορεσμένα λιπαρά οξέα. Είναι προτιμότερο μια μπάρα δημητριακών να περιέχει λιγότερο από 3 γρ. κορεσμένων λιπαρών οξέων. Και σ' αυτήν την περίπτωση, ο λόγος είναι ότι τα κορεσμένα λιπαρά οξέα βλάπτουν σοβαρά την υγεία, αυξάνοντας τον κίνδυνο πρόκλησης καρδιαγγειακών προβλημάτων.Οι μπάρες δημητριακών είναι συνήθως πολύ νόστιμες και χορταστικές.Τα δημητριακά αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας στη διατροφή μας. Τρώγοντας μια μπάρα δημητριακών ως ενδιάμεσο γεύμα θα έχετε ενέργεια για τουλάχιστον 2 - 3 ώρες.Οι μπάρες δημητριακών με δημητριακά ολικής άλεσης αποτελούν μια καταπληκτική επιλογή, διότι ενισχύουν το πεπτικό σύστημα και προκαλούν το αίσθημα κορεσμού λόγω των φυτικών ινών που περιέχουν. Επιλέξτε μια μπάρα με μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Διαβάστε την ετικέτα και επιλέξτε μια μπάρα με τουλάχιστον 6γρ. φυτικών ινών ανά 100γρ. προϊόντος.Οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στις μπάρες δημητριακών μειώνουν τις πιθανότητες εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων, καρκίνου και διαβήτη τύπου 2.Οι μπάρες δημητριακών με βάση τη βρώμη ολικής άλεσης αποτελούν πλούσια πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β, που ενισχύουν το νευρικό σύστημα.Οι μπάρες δημητριακών αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμινών, μετάλλων, ιχνοστοιχείων και φαινολικώνενώσεων όπως ο σίδηρος, το ασβέστιο, ο φλωσφορος οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι β-γλουκάνες, η ινουλίνη κ.ά.Προτιμήστε μπάρες δημητριακών με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα (λιγότερο από 22.5γρ./100γρ.) όπως μπάρες με φρούτα, σταφίδες, ξυρούς καρπούς, σπόρους, μέλι, ταχίνι ή ακόμη και με μαύρη σοκολάτα που είναι συστατικά θρεπτικά και υγιεινά.Συμβάλλουν στην διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους με την προϋπόθεση ότι επιλέγετε μπάρες δημητριακών πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά (π.χ. φυτικές ίνες) και χαμηλής περιεκτικότητας σεκορεσμένα λιπαρά και σάκχαρα.Οι μπάρες δημητριακών μπορούν να αποτελέσουν μια πολύ καλή επιλογή όταν αναζητάτε κάτι γλυκό, αλλά ταυτόχρονα θρεπτικό. Γι΄αυτό να διαβάζετε πάντα τις πίνακες που αναφερουν τα θρεπτικά τους συστατικά.

Via

poniridis.blogspot.gr